Archiwa kategorii: Wegetariańskie

TOFU

pf_1488008503

Tofu – pyszna i zdrowa przekąska… można jeść na surowo, smażone, grilowane …. Tofu to twarożek sojowy otrzymywany w procesie koagulacji mleka sojowego. Tofu jest bogatym źródłem białka  roślinnych tłuszczów nienasyconych, wapnia i wielu witamin (sole żelaza, fosforu, sodu, potasu, witamin z grupy B, choliny, witaminy E). Tofu jest niskokaloryczne i nie zawiera cholesterolu. Po takim wstępie tofu powinno znaleźć się na każdym stole … samo zdrowie ….

Czytaj dalej TOFU

Tarta buraczano-jabłkowa na sosie kardamonowym

pf_1480703159

Tarta grzechu warta … buraki w towarzystwie jabłek na poduszeczce beszamelowo- kardamonowej…. Postałam przy kuchni popichciłam no i przyszli degustatorzy … Radku dziękuję Ci za megapozytywne opinie i za zjedzenia połowy tarty … oszczędziłeś moje biodra przed przybraniem kilku cm…

Czytaj dalej Tarta buraczano-jabłkowa na sosie kardamonowym

Placki dyniowe

pf_1475994047

Sezon na dynie … dynia w zupie, mus z dyni, placki z dyni, dynia marynowana … jest tyle pomysłów jak wykorzystać dynię w kuchni że można by było cały miesiąc przerabiać to niezwykłe warzywo. Ja zrobiłam placki z dyni … najbardziej wymagający recenzent – mój Oluś – kazał się osobiście karmić i wpałaszował cały talerz … chociaż na początku musiałam się uciec do niewielkiego fortelu aby pierwszy kęs wylądował w buzi ….

Czytaj dalej Placki dyniowe

Pikantne kruche ciasto z borówkami

img1468577948550

Otóż to! Lipiec Moi mili Państwo to sezon na borówki ( jagody )! Nieco za krótki by wypróbować wszystkie możliwości ich przyrządzenia. Zatem czas się pozachwycać kolorem i smakiem, a nade wszystko skorzystać z ich prozdrowotnego działanie.

Dziś kruche ciasto z odrobiną pikanterii, ale przed pieczeniem kilka informacji.

Czytaj dalej Pikantne kruche ciasto z borówkami

Placki cukiniowo-ziemniaczane

img1468259853981

Niezwykłe! Puszyste, lekkie, wilgotne placki z cukinii i ziemniaków. Od dziś jedne z moich ulubionych dań całorocznych, mimo, że powstały w sezonie na cukinię. Piękna sztuka została wyhodowana w ekologicznych warunkach na działce moich rodziców. Może dlatego, że została przyrządzona w kilka minut po zerwaniu z krzaka jej smak nas zachwycił?

Prosty przepis. Dla wegetarian i wszystkich pozostałych.

Czytaj dalej Placki cukiniowo-ziemniaczane