Bruschetta

 

1

 

 

 

 

 

 

 

Bruschetta … jakże prosty sposób na szybką i niezwykle smaczną przekąskę …

 

Składniki… dla 2 łakomczuchów

  • 1 bagietka
  • 3-4 niewielkie pomidory oczyszczone z miąższu i pokrojone w kostkę
  • 1 drobno posiekana cebulka szalotka
  • 3 ząbki czosnku
  • 5 dużych zielonych oliwek
  • 0,5 łyżeczki suszonego oregano i bazylii
  •  szczypta soli
  • szczypta mielonego czarnego pieprzu
  • balsamico, ocet winny i oliwa z oliwek

 

W naczyniu wymieszaj pomidory z  pozostałymi produktami, przykryj i wstaw do lodówki. Nagrzej piekarnik do 190°C. Bagietkę pokrój skośnie w paski ok. 12 mm i ułóż  kromki na blasze do pieczenia. Pędzelkiem kuchennym nanieś cienką warstwę oliwy z oliwek i opiekaj kromki ok. 5 minut na złoty kolor …

 

Wcześniej przygotowaną mieszankę pomidorową nałóż równo na ciepłe kromki.

 

Pyszne, szybkie i  niesamowicie smakuje w towarzystwie lekkiego białego wina musującego …. niestety jak zwykle i bruschetta i wino kończą się za szybko…

 

Danuta

 

 

 

 

 

 

Tiramisu – lekarstwo na pochmurny, senny dzień

Tiramisu na pochmurny dzień
Tiramisu

Dziś dzień pochmurny i senny jak to na „przednówku”. Natura ma to w  zwyczaju.  Ogarnia mnie lenistwo… Mam  na to lekarstwo – Tiramisu. W wolnym tłumaczeniu znaczy ” obudź się ”

Włoskie, kremowe, gęste, kawowe i słodkie. Stawia na nogi. Ożywia i dzień wydaje się piękniejszy.

Lubię kiedy rozpływa się na języku swoją aksamitną, chłodną konsystencją i finiszuje lekko gorzką nutką kawy i kakao.

Przepis banalnie prosty.  Czytaj dalej Tiramisu – lekarstwo na pochmurny, senny dzień

Żeberka po polsku …

Żeberka po polsku…..

Jednak najsmaczniejsze własne wyroby … na miodziku od Taty … i z dużą ilością kolendry … ulubione danie mojego Synka ….

 

Przepis na pyszne żeberka…

  • pasek żeberek z dużą ilością mięska
  • 3 duże cebule
  • 3 łyżki miodu
  • 2 łyżki musztardy francuskiej
  • 3 liście laurowe, 3 ziarenka ziela angielskiego
  • garść pierników … mogą być ze świąt ;))

Żeberka kroimy zgodnie z ułożeniem kostek, zalewamy w garnku wodą, dodajemy ziele i liście i pod przykryciem wolno gotujemy ok. 2-3 h.

W między czasie pokrojoną cebulę podsmażamy ….

Kiedy żeberka będą mięciutkie… wyjmujemy na talerz ….

Z wywaru wyjmujemy ziele i listki, łączymy z cebulką, piernikami i miodem …po chwili miksujemy … dodajemy musztardy i delikatnie mieszamy…

Żeberka pozbawione kości wkładamy do garnka i jeszcze pozwalamy przez chwilę przejść się smakom….

 

Miód tylko z najlepszej pasieki ….

Palce lizać….

Danuta

image

Zaczynamy

 salatka
Witam serdecznie wszystkich miłośników slow food, wszystkich miłośników kuchni i pasjonatów kuchni molekularnej.
Zaczynam swoją przygodę z blogiem, natomiast moja przygoda z chemią trwa od lat. Jako chemik – organik od lat staram się przenieść umiejętności pozyskane podczas wieloletnich studiów na płaszczyznę tzw. „gar – kuchni”. Efekty są niesamowite.
Z zamiłowania do kuchni, chemii i piękna (czyli do bycia typową kobietą) stworzyłam nową firmę DANLAB EXCLUSIVE   –  DEX   i serdecznie zapraszam do współpracy.